Cele mai bune proteine din zer

Direct la verdict: pentru cine vrea o pudra care se gaseste oriunde si nu dezamageste, alegerea sigura e un concentrat din zer al unei marci mari, luat in cutie de un kilogram. Costa mai mult la casa de marcat si mult mai putin pe portie.

Pentru cine nu tolereaza lactoza, raspunsul se schimba: acolo conteaza izolatul proteic, care in comparatia asta costa aproape dublu pe gram. Iar pentru prima cumparare, o punga de test de cateva sute de grame e mai ieftina decat o galeata cu o aroma care nu iti place.

Am notat pentru fiecare pretul, gramajul din specificatii, aroma, nota si numarul de pareri. Impartind pretul la gramaj, intre capetele produselor comparate iese o diferenta de 8,4 ori, de la 5,00 lei pe 100 g la 41,84.

Cate produse sunt, de fapt, pe pagina

Cele 230 de rezultate par multe de ales. Nu sunt. Pe eMAG parerile se aduna pe familia de produse, nu pe varianta, asa ca doua produse cu exact aceeasi nota si exact acelasi numar de pareri sunt acelasi produs in doua ambalaje.

Grupate asa, raman 38 de produse de la 19 marci. Restul sunt aceleasi pudre, listate separat pentru fiecare aroma si fiecare gramaj. Acelasi tipar se repeta la celelalte pudre proteice pe care le-am comparat.

Diferenta se vede cel mai bine la produsul cu cele mai multe variante din comparatie. Apare de 52 ori, cu aceeasi nota si acelasi numar de pareri, iar pretul pe 100 de grame pleaca de la 13,61 lei si urca pana la 18,59. Sunt 37% diferenta pe acelasi lucru.

Practic, cand gasesti o pudra care iti place, merita sa deschizi toate aromele si toate gramajele ei inainte de a apasa pe cumparare. Ordinea din pagina nu e facuta dupa pretul gramului, iar varianta afisata prima e rareori cea mai buna la socoteala.

Pana unde merita cutia mare

Daca punem produsele in ordinea pretului pe gram si ne uitam ce au in comun cele de sus, raspunsul nu e marca, ci ambalajul. Cutiile mici sunt scumpe pe gram, si asta nu surprinde pe nimeni.

Ce surprinde e unde se opreste castigul.

Saltul real e de la pungile mici la un kilogram: de la 27,58 lei pe suta de grame la 19,82. De acolo in sus, curba se aplatizeaza, iar intre un kilogram si patru diferenta devine neglijabila.

Asta schimba sfatul obisnuit. Galeata de patru kilograme nu e o afacere mai buna decat punga de un kilogram, ci doar un stoc mai lung si un drum mai putin la magazin. Daca nu esti sigur ca o termini, nu castigi nimic cumparand-o.

Acelasi lucru se vede si in interiorul unei singure marci. Aceeasi pudra, aceeasi aroma, doua marimi: gramul din pachetul mare costa cu un sfert pana la o treime mai putin decat gramul din punga de test.

Singurul motiv bun sa iei cutia mica ramane sa incerci. Trei sute pana la cinci sute de grame inseamna zece pana la saisprezece portii, adica destul cat sa afli daca aroma iti place si daca o digeri bine.

Concentrat sau izolat: cat costa filtrarea in plus

Concentratul proteic din zer are in jur de saptezeci pana la optzeci la suta proteina, restul fiind lactoza si grasimi. Izolatul trece printr-o filtrare suplimentara care urca proteina spre nouazeci la suta si scade lactoza aproape de zero.

Diferenta e reala si se simte la cine are stomacul sensibil la lactate. Costa insa pe masura.

Din cele 38 de produse comparate, doar 4 se declara izolat proteic si 7 concentrat; restul nu spun in nume ce sunt. Pe cele care spun, mediana izolatelor e 34,33 lei pe 100 g fata de 16,90 la concentrate.

Cifrele vin de pe cateva produse, deci le citim ca ordin de marime, nu ca masuratoare fina. Concluzia practica nu se schimba: izolatul merita platit pentru un motiv anume, nu din principiu.

• Merita daca lactoza iti da balonare sau disconfort digestiv.
• Merita daca numeri caloriile strict si vrei maximum de proteina la aceeasi cantitate de pudra.
• Nu merita daca digeri bine lactatele: platesti aproape dublu pe gram pentru un plus de zece pana la cincisprezece procente de proteina.
• Nu merita ca sa fie „mai bun" in general. Pe muschi, diferenta dintre cele doua nu se vede.

Un detaliu care se observa doar citind numele: mai multe izolate se vand fara aroma. Sunt bune amestecate in iaurt, in fulgi sau la gatit, unde nu vrei gust de vanilie peste tot, dar simple cu apa se beau greu. Dintre toate cele comparate, 7 produse nu au nicio aroma declarata.

Cat platesti pentru numele de pe eticheta

Marca adauga si ea la pret, dar mai putin decat ambalajul. Intre marcile cu cel putin doua produse in comparatie, mediana merge de la vreo saisprezece lei pe suta de grame pana peste douazeci si doi.

Adica o diferenta de aproape patruzeci la suta intre cea mai ieftina si cea mai scumpa marca, la acelasi tip de produs. E mult, dar e jumatate din cat separa o punga mica de un pachet de un kilogram.

Ce primesti in plus la marcile mari nu e neaparat proteina, ci predictibilitate: aceeasi aroma peste sase luni, stoc constant si destule pareri cat sa stii ce cumperi. Pentru cine ia prima cutie, asta chiar conteaza.

Pentru cine a gasit deja ce ii convine, marcile mai mici devin interesante. Acolo se gasesc pudrele cu cele mai multe grame pe leu, cu conditia sa accepti ca despre gust afli abia dupa ce deschizi punga.

Aromele: treizeci si patru, din care conteaza patru

In produsele comparate am numarat 34 de arome diferite. Distributia lor nu e insa nici pe departe egala, iar asta spune ceva despre ce cumpara lumea si despre ce gasesti in stoc peste o luna.

Primele patru acopera mai mult de jumatate din produse: ciocolata, vanilie, capsuni, banane. Restul sunt arome de nisa, de la caramel sarat si nuca de cocos pana la combinatii pe care le vezi o data si nu le mai gasesti.

Pentru cine ia prima cutie, ciocolata si vanilia sunt alegerile sigure, din doua motive practice. Se gasesc aproape intotdeauna, deci poti relua acelasi produs, si se amesteca bine si cu apa, si cu lapte, fara sa devina prea dulci.

Aromele neobisnuite au o problema pe care o descoperi tarziu: obosesc. La un pachet de patru kilograme si o portie pe zi, vorbim de peste patru luni cu acelasi gust. Ce parea interesant in prima saptamana devine greu de baut in a zecea.

Iar pentru cine foloseste pudra la gatit, in fulgi sau in iaurt, varianta fara aroma e mai buna decat orice aroma. Dintre toate cele comparate, 7 produse se vand asa, si aproape toate sunt izolate.

Cata proteina iti trebuie, de fapt

Intrebarea apare in aproape fiecare cautare legata de pudre, si merita un raspuns care nu vinde nimic. Necesarul de proteina se socoteste pe kilogram de greutate corporala, nu pe numarul de shake-uri.

Pentru un adult sedentar, recomandarile uzuale pornesc de la vreo 0,8 grame pe kilogram pe zi. Pentru cine se antreneaza cu greutati, cifrele folosite in mod curent merg spre 1,6 pana la 2 grame pe kilogram.

La optzeci de kilograme si antrenamente regulate, asta inseamna intre 128 si 160 de grame de proteina pe zi. O portie de pudra aduce in jur de 20 pana la 25 de grame, adica undeva la o sesime din necesar.

De aici vine partea pe care magazinele nu o spun: pudra acopera o diferenta, nu inlocuieste mancarea. Daca din carne, oua, lactate si leguminoase ajungi oricum la cifra ta, un shake in plus nu adauga nimic in afara de calorii.

Momentul are si el mai putina importanta decat se crede. Ce conteaza e totalul pe zi, nu daca bei shake-ul la zece minute dupa antrenament sau la doua ore. Fereastra de dupa efort e mult mai larga decat sugereaza ambalajele.

Ce nu scrie pe pagina magazinului

Comparatia asta are o limita pe care preferam sa o spunem noi: continutul de proteina la 100 de grame nu apare in nicio specificatie de pe paginile de produs. Nici la concentrate, nici la izolate.

Asta inseamna ca pretul pe gram de pudra nu e acelasi lucru cu pretul pe gram de proteina. Doua pudre la acelasi pret pe suta de grame pot avea saptezeci si nouazeci la suta proteina, iar diferenta de zece pana la douazeci de procente nu se vede nicaieri in comparatie.

Cifra reala e in tabelul nutritional de pe ambalaj, si de obicei se poate citi din poza produsului daca dai zoom. Cum calculam si ce refuzam sa calculam am scris pe larg in pagina de metodologie. Merita facut inainte de o cutie mare, fiindca acolo se aduna diferenta.

A doua limita tine de pareri. Nota medie al produselor comparate e 4,33, dar doar 5 produse din 38 au peste cincizeci de pareri, iar 17 au sub zece. La restul, nota e un semnal slab, nu un verdict.

A treia e stocul. Preturile si disponibilitatea se schimba de la o zi la alta, iar un produs bun azi poate fi epuizat maine. De aceea trecem data citirii peste tot si nu afisam preturi pe cardurile de produs.

Cum alegi, pe scurt

Ordinea deciziilor conteaza mai mult decat produsul ales la final. Luate in ordinea asta, patru intrebari acopera aproape tot.

1. Ai nevoie de izolat? Da doar daca lactoza iti face probleme sau daca numeri caloriile foarte strict. Altfel, concentratul face aceeasi treaba la jumatate de pret pe gram.
2. Cat consumi? La o portie pe zi, un kilogram tine cinci saptamani. Peste un kilogram nu mai castigi la pretul gramului, doar la numarul de drumuri la magazin.
3. Ai mai luat aroma asta? Daca nu, ia intai o punga de 300 pana la 500 de grame. E scumpa pe gram si ieftina ca greseala.
4. Gramajul din nume se potriveste cu cel din specificatii? Printre ele am gasit 10 produse la care cele doua cifre se contrazic.

Si inca un lucru, care nu tine de produs: pudra proteica e alimentatie, nu tratament. Acopera un deficit de proteina din mancare atunci cand nu ajungi la el altfel, si nu face nimic in plus daca ajungeai oricum.